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sábado, 9 de marzo de 2013

Dinamarca: 63 personas se intoxicaron en el mejor restaurant del mundo


Más de 60 personas se intoxicaron en Noma, el restaurante danés que ha sido descrito como el mejor restaurante del mundo, según notificaron funcionarios de salud de Copenhague, capital de Dinamarca.
Según se informó, 63 clientes estuvieron enfermos con vómito y diarrea durante cinco días en febrero.
No es todavía claro qué causó la intoxicación pero los reportes sugieren que el origen pudo ser un empleado de la cocina enfermo.
Noma, que encabezó el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista británica Restaurant, entre 2010 y 2012, se disculpó con sus comensales.
Funcionarios de la Administración Danesa de Veterinaria y Alimentos descubrieron el hecho la semana siguiente de la intoxicación, lo que los llevó a hacer una inspección en el lugar.
Noma -que abrió sus puertas en 2004- es un restaurante famoso por su atención en los detalles y por utilizar productos frescos de origen local.
Una entrada típica lleva apio, nabo con endrino verde, grosellas y douglasias, haciendo énfasis en ingredientes de las regiones nórdicas.
Su chef Rene Redzepi ha sido descrito como "el portaestandarte del movimiento Nuevo Nórdico" en la cocina.
Noma cobra alrededor de U$S 260 por un menú sin bebidas y las reservas deben hacerse con meses de antelación.
Por telefe noticias.

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